أكد الدكتور حامد سماحة رئيس هيئة الخدمات البيطرية إن الضمير فقط هو الذي يحكم أعضاء لجان التفتيش علي اللحوم. لافتا إلي عدم إمكانية سفر ممثل للرقابة الإدارية مع لجان التفتيش للدول المصدرة للحوم لأنها كثيرة والأعداد المطلوبة لن تكفي!. وأعلن سماحة في حواره ل"روزاليوسف" عن حالة طوارئ قصوي ورقابة مشددة علي أسواق اللحوم والدواجن والأسماك الفترة المقبلة وقبل أيام عيد الأضحي رغم وجود عجز بنسبة 5٪ في أعداد المفتشين. * كم عدد مفتشي اللحوم التابعين للهيئة في القاهرة والمحافظات؟ وهل عددهم كافٍ أم لا؟ - في كل إدارة يوجد قسم للتفتيش علي اللحوم.. وعددهم غير كافٍ ولكن نتمني فتح التعيين لسد العجز الذي لا يتعدي 5٪، وهم يفتشون علي المحلات ويكشفون علي اللحوم لمعرفة مدي صلاحيتها للاستهلاك الآدمي من عدمه وتطابق المواصفات العامة للحوم سواء طبيعية أو بيولوجية أو غيرها. * ما أهم الدول التي نستورد منها؟ -أوروجواي وجورجيا وجيبوتي، ولحوم مجمدة من عدة دول مثل الأرجنتين وأثيوبيا وغيرها، ويكون ذلك طبقا للموقف الوبائي للدولة الذي يعلن عنه علي موقع منظمة الصحة الحيوانية. * بخلاف موقع المنظمة هل هناك دور لمفتشي وأطباء الهيئة لمعرفة الموقف الوبائي خاصة أن بعض الدول قد تعزف عن الإعلان عن وجود أمراض بها؟ - هذا الموقع عالمي ويغذي بالمعلومات التي تمدها به الدول.. وقد توجد أمراض في بعضها ولا تبلغ عنها، ونستورد منها اللحوم ولكن نرسل لجانًا من الطب البيطري قبل الاستيراد إلي جميع الدول لتقصي الموقف الوبائي والمعامل والحيوانات. * تواجهنا مشاكل في الاستيراد من دول كالهند وإثيوبيا بسبب الموقف الوبائي، فلماذا نلجأ للاستيراد منها مرة أخري؟ - الوضع سياسي بيننا وبين إثيوبيا بسبب وجودها في منابع النيل ولذلك لابد من استيراد اللحوم منها وإقامة علاقات تجارية معها.. ورغم ذلك لا ندخل حيوانات حية إلي الأراضي المصرية مباشرة من أي دولة ولكن يتم ذبحها في سفاجا وتدخل لحومًا مذبوحة، وتوجد ضوابط صارمة تحكم عملية الاستيراد. * وعما تعبر تلك الضوابط؟ - وضع الحيوانات في المحاجر البيطرية وفحصها وتحليل عينات دم منها وفحصها اكلينيكيا وظاهريا، ويتم استبعادها في حالة ثبوت وجود أي أمراض بها، وذبحها إذا كانت سليمة ثم استيرادها. * كم شركة مستوردة للحوم في مصر؟ والكميات المستوردة لحسابها مؤخرا؟ - أكثر من 05 شركة متعاملة مع الهيئة في هذا الصدد.. وتم استيراد 16581 من الجمال السودانية والجيبوتية و08871 عجلاً بقريا حيا من أوروجواي، و4672 طن دواجن مجمدة من البرازيل و3537 طن كبد وقلوب وكلاوي بقري مجمدة من البرازيل والولايات المتحدة وبارجواي وأورجواي والأرجنتين، و0024 طن لحوم بقري مشفاة مجمدة من نفس الدول و2714 طن لحوم جاموسي مشفاة مجمدة من الهند و771 طن لحوم ضأن بالعظم من استراليا. * ماذا عن استيراد لحوم حية ومذبوحة لحساب وزارتي الزراعة والتموين؟ - لم يحدث ذلك في أي وقت، وجميع المستوردين ينتمون للقطاع الخاص فقط. * لماذا تثبت عدم صلاحية رسالة لحوم مستوردة بعد دخولها مصر رغم الكشف عليها في دولة المنشأ؟ - قد يحدث ذلك بسبب سوء التخزين أو النقل أو انقطاع الكهرباء عن الثلاجات أو غيرها، ولكن يتم استيرادها صالحة للاستهلاك * هل هناك علاقة بين تزايد الكميات المستوردة من اللحوم قبل عيد الأضحي وذبح الخنازير بعد تحول الأقباط لتناول اللحوم العادية؟ - لا علاقة بين هذا وذاك لأن الأقباط يتناولون اللحوم العادية في أي وقت كما أن مصر بدأت في استيراد لحوم الخنازير اللازمة للأقباط. * المنافذ التي تتبع الشركة الجيبوتية في الجيزة تبيع اللحوم في شوادر ب82 جنيها للكيلو، فما الضوابط التي تعمل في إطارها؟ - لا تهمني الجهة القابضة للحوم ولكن ما يهمني هو سلامة اللحوم المعروضة ومطابقتها للمواصفات وعدم وجود أية تغيرات بها من الناحية الصحية، وما يهمنا هو الجانب الفني فقط أما المحليات فهي المسئولة عن الجوانب الإدارية والخاصة بكيفية العرض والالتزام بمواصفات المكان وغيرها. * ما هي الضوابط التي يجب أن تلتزم بها محلات الجزارة؟ - لو وردت أية شكاوي يتم التحقيق فيها فور ورودها.. وتخرج اللحوم سليمة من المجازر، وفي حالة ثبوت عدم صلاحيتها في محال الجزارة يتم مصادرة اللحوم أو إعدامها أو إغلاق المحل وتحرير محضر بشأن المخالفة وعرضه علي النيابة. * كيف تحقق المعادلة بين تزايد أعداد محلات الجزارة مع عدم كفاية أعداد مفتشي الطب البيطري؟ خاصة في المدن الجديدة؟ - يوجد مفتشون في الهيئة وفي المديريات بالمحافظات، ولا يكون عملهم في يوم واحد ولكن يقسمون المناطق الجغرافية حسب الأيام.. وممكن ينقص المديريات بعض الأشياء ولكن الرقابة علي الأسواق كافية من قبل الهيئة. * لم تلتزم المجازر بالاشتراطات الصحية المقررة فما إجراءاتكم؟ - هذا أمر يتعلق بالمحليات فهي المسئولة عن المنشأة ومرافق ومحتويات المجزر والمحارق ونقل المخلفات أما الطب البيطري فمهمته الكشف علي اللحوم فقط. * كيف يتم اختيار أعضاء لجان التفتيش التي تسافر علي نفقة المستورد لدولة المنشأ؟ - يتم اختيارهم حسب الدور ولا دخل للواسطة في هذا ولابد من انطباق الشروط عليهم من كون هذا المفتش طبيبا يتولي الكشف علي الحيوانات في دولة المنشأ والتأكد من سلامتها قبل الأمر بذبحها، ويكون مسئولا عن أي أخطاء تحدث في ذلك. * هناك شبهة في عدم حياد أعضاء اللجان خاصة أن المستورد يستضيفهم علي نفقته الخاصة، فما يضمن عدم تلقيهم الرشاوي؟! - لا أعلم ما يدور بداخل كل إنسان وكل مواطن معرض لعرض الرشوة عليه ومن الممكن أن يقبلها أو يرفضها ويرجع ذلك إلي ضميره الذي يحكمه أولا وأخيرا. * هل تجرون تحريات علي أعضاء تلك اللجان قبل السفر؟ ولماذا لا يوجد فيها ممثل للرقابة الإدارية؟ - لا نجري أية تحريات عليهم، وليس من المعقول أن أطلب ممثلاً للرقابة الإدارية للسفر مع اللجان.. فهي كثيرة ولن تكفي الأعداد لذلك. * الجمال السودانية المهربة عبر الحدود تخضع للفحص من قبل الحجر الصحي فما خطورتها؟ - الجمال التي تدخل مصر عن طريق المنافذ الشرعية نتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض، ولكن التي يتم تهريبها لا تخضع للرقابة، وقد تكون حاملة للأمراض ولكن أمراض الجمال لا تمنع استهلاكها لأنها تكون عبارة عن فطريات فقط، وما يهمنا هي أمراض أخري منها الحمي القلاعية. * كيف يتم الكشف علي اللحوم المستوردة في الحجر البيطري بالمنافذ البرية والبحرية والجوية؟ - يتكون الحجر البيطري من 3 جهات مشكلة بالقرار الجمهوري رقم 601 لسنة 0002 من الهيئة العامة للرقابة علي الصادرات والواردات ووزارة الصحة والهيئة العامة للخدمات البيطرية وتكون مهمتها فحص الواردات ذات الأصل الحيواني بالمنافذ من خلال 3 مطابقات الأولي لمستندات الشحنة من الموافقة الاستيرادية للرسالة والمحدد فيها المستورد والمصدر ونوعية المنتج وشروط الاستيراد وجميع البيانات المتعلقة بالشحنة.. والمطابقة الظاهرية لرقم الحاوية ومطابقة بيانات العبوات بالمستندات، والمنتج للمواصفات.. وآخرها المطابقة المعملية حيث تؤخذ عينات عشوائية من الرسالة لتحليلها في ثلاثة معامل تابعة للجهات المختصة السابقة ذكرها، فإن أجمعت علي سلامتها يتم السماح بدخول الشحنة. * ما الإجراءات الجديدة للرقابة والتفتيش علي الأسواق في العيد؟ - تم رفع درجة الاستعداد بجميع المجازر التي يصل عددها إلي 552 مجزر دواجن و874 مجزرًا للحيوانات لتلبية احتياجات المواطنين من اللحوم خلال العيد، وتمت زيادة أعداد الأطباء البيطريين التابعين للهيئة والمديريات بتلك المجازر، وإلغاء إجازات العاملين بها وبإدارات تفتيش اللحوم.. لمتابعة الأسواق والمعروض فيها من جميع السلع خاصة اللحوم والدواجن والأسماك وصناعتها.. وضبط اللحوم المذبوحة خارج المجازر وتكثيف المرور علي الثلاجات ومصانع اللحوم حفاظا علي الصحة العامة.
