فى تجربة فريدة من نوعها، استطاعت الناشطة اللبنانية ألين كماكيان، تأسيس مطعم وتحويله لمشروع معدوم النفايات''، بدلا من رمى بقايا الطعام والبلاستيك والزجاج. ووفقًا لتقرير صادر عن برنامج الأممالمتحدة للبيئة ، فإن 17 فى المائة من جميع الأغذية المنتجة سنويًا، أى ما يوازى 931 مليون طن، تُهدر فى المنازل ومنشآت البيع بالتجزئة وصناعة الخدمات الغذائية.