المقادير: 3 كيلو سميد 3 أكواب سمن بقرى مقدوح 1 كوب سمن بلدى 1 كوب زيت 1/2 كوب ماء زهر 1/2 كوب ماء ورد 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة خميرة مسكة شومر2 ملعقة كبيرة ينسون 2 ملعقة كبيرة محلب2 ملعقة كبيرة ماء للعجن حشوة التمر عجوة 1 كيلو 1/2 كوب زيت 1/4 كوب سمن 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 1 ملعقة صغيرة بهار 1/4 كوب ماء فيديو الوصفة: طريقة الطبخ: ندعك السميد جيدا مع السمن والزيت ويترك العجين يرتاح 3_4 ساعات. نضيف باقى المقادير و نعجن جيدا حتى تختلط المكونات. نترك العجينة ساعتين تقريبا ثم نبدأ بتشكيل كور صغيرة و نحشيها بخليط العجوة ثم نضعها فى القالب للتزيين أو تزيينها يدوى. لعمل العجوة تخلط جميع المكونات حتى الحصول علي عجينة ناعمة.