يلعب الكالسيوم، دورًا هامًا في بناء العظام وتكوين العضلات ومساعدة الجهاز العصبي في العمل بشكل جيد، ويحتاج الإنسان البالغ حوالي 1,000 ملليجرام من الكالسيوم يوميًا. ويواجه من لديهم حساسية من منتجات الألبان، مشكلة حيث يعاني معظمهم من نقص الكالسيوم, ونشرت مجلة "هيلث" الانجليزية، تقريرًا عن 11 نوعًا من الطعام غنية بالكالسيوم، بالإضافة إلى غناها بالعناصر الغذائية الأخرى، هذه الأطعمة هي: 1- الكرنب: بالإضافة إلى محتواه الغني بالحديد يحتوي أيضًا على فيتامين "أ" الذي يحافظ على سلامة النظر. 2-البروكلي: يحتوي على ضعف الكالسيوم الموجود بالبرتقال، كما أنه يقلل احتمال الإصابة بالسرطان. 3- اللفت: يحتوي اللفت على فيتامين "أ، س، ك" المسئول على وقف النزيف. 4- فول الصويا غير الناضج: يتميز بالمحتوى العال من البروتين والألياف. 5- التين: يحتوي على الماغنسيوم والبوتاسيوم اللازمين للحفاظ على عضلات الجسم والقيام بالعميات الحيوية. 5- البرتقال: يحتوي على فيتامين "سي" المقوي لجهاز المناعة. 6- السردين: يحتوي على فيتامين "ب 12" المهم للحفاظ على صحة الجهاز العصبي. 7- السلمون المعلب: يحتوي على البروتين الذي يساعد على حرق دهون البطن. 8- الفاصوليا البيضاء: تحتوي على البروتين والحديد وتعد أحد أفضل المصادر للبوتاسيوم. 9- البامية: تحتوي على الألياف و فيتامين "ب 16". 10- التوفو: لا يعد مصدرًا غنيًا للبروتين فقط بل أيضًا مصدرًا غنيًا للكالسيوم. 11- اللوز: يحتوي على البوتاسيوم، بالإضافة إلى الدهون الجيدة التي تقلل من معدل البوتاسيوم.
