أفكار جديدة ومبتكرة للاحتفال بعيد الحب، تقدمها الشيف ريهام أبو علفة، وتجمع فيها بين الحلو والحادق ونبدأ ب «أكواب البسكويت والحلوى ومقاديرها كالتالى يتم إحضارأى أكواب شفافة أو برطمانات وكاسترد أو مهلبية بالكاكاو وبسكوت مضروب فى الفود بروسيسور ناعم مثل الرمل، ومهلبية بيضاء، ومن الممكن جيلى أو كريم كراميل، وكريم شانتيه، وبسكوت للتزيين أو مارشميلو. والطريقة: يتم عمل طبقة بسكويت فوقها طبقه مهلبية وفوقها كاسترد الشوكولاتة ونزينهم بالكريم شانتيه والتزيين حسب المتوافر لديك فمن الممكن بسكويت أو فوندان أو مارشميلو. وهناك تارت عيد الحب وهى بإمكانيات بسيطة للغاية ومكوناتها كوب دقيق، 6 بيضات، كوب سكر، زره ملح صغيرة، 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، محسن كيك، 2 كيس فانيليا. والطريقة: ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح مرتين واضربى السكر والبيض والفانيليا فى العجان الكهربى حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه كريمى و يرش الدقيق تدريجيا فوق الخليط ويقلب من تحت لفوق برفق حتى لا يخرج الهواء منه و يصب الخليط فى صينية تيفال ويدخل الفرن فى درجة حرارة 180حتى تستوى الكيكة حوالى نصف ساعة ولا تفتحى عليها الفرن قبل ذلك. وبعد إخراج الكعكة من الفرن وتترك لتبرد يتم رش شربات فراولة مركز عليها ويتم فرده عليها بالكامل بواسطة سكين. فى هذا الوقت نكون قد انتهينا من إعداد الكريم شانتيه، ومكواته كريم شانتيه بودرة بدون سكر ونضيف عليها شربات فراولة وكوب من الحليب ويتم ضربهما بالمضرب الكهربائى حتى نحصل على قوام متماسك. ثم نزين الكعكة بالكريم شانتيه وتزين بالكريز الأحمر. وهناك أيضًا «التارت القلب الحادق «ومقاديره كيلو لحمه مفرومه،3 بيضات كبيرة، 2ملعقه ثوم بودر ،1 ملعقه بصل بودر،مقدونس مفروم، 2 كوب فتات خبز(بقسماط)، 2 ملعقة ملح، 1 ك بطاطس مسلوقه ومهروسه جيدا وهى ساخنه فى محضره الطعام مع زبدة وملح وفلفل أسود وحليب فلفل أسود، وطريقة عملها كالتالى يتبل اللحم ويضرب فى الفود بروسيسور ويقسم لقسمين ونحضر قالبين مماثلين فى الشكل والحجم وندهنهم بالزبدة ثم نبطنهم بفتات الخبزنضع فى كل قالب نصف كمية اللحمة ونخبزها فى الفرن حتى تمام النضج ونغلف قالب اللحم الأول بالكاتشب وطبقة من البطاطس ثم نضع عليه القالب الثانى ونبدأ فى فرد الكاتشب على الوجه ونفرد البطاطس فوق الوجه ثم تزين بالجزر والكاتشب وتقطع مثل التورتة.
