كعادتها تقدم لنا الشيف رشا موسى العديد من الأكلات اللذيذة والمتنوعة حيث تحرص على أن نتذوق أكلات جميع الدول وخاصة الآسيوية التي تتميز بنكهاتها الحارة وتوابلها المميزة ، وتستطيع المرأة العاملة طبخها بسهولة ويسر . واليوم تقدم لنا موسى « صلونة الفراخ بالكاري الهندية » ————————————- * المقادير ================ فرخة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة 2 بصلة كبيرة مفرومة / 3 طماطم معكبات / 6 فصوص ثوم مفروم / معلقة كبيرة جنزبيل فريش مفروم / 4 قرون من الفلفل الألوان /حزمة من الكسبرة وحزمة من النعناع مفرومين ناعم . البهارات عبارة عن ( معلقة كبيرة كاري / معلقة كبيرة كركم / ملح وفلفل / 3 حبات حبهان و4 قرنفل / عود قرفة خشب /نصف معلقة صغيرة كزبرة ) كوب ماء لتسويت الفراخ + 3 معالق بودرة جوز الهند مع ربع كوب ماء / ربع كوب زيت * الطريقة نضع البصل مع الزيت ثم نضيف الجنزبيل والثوم والفلفل ثم نضيف باقي البهارات والتوابل ونقلب ثم نضيف الكسبرة والنعناع ، إلى أن يدبل الخضار ، ثم نضيف مكعبات الطماطم لحد ما تدبل خالص نشوح الفراخ فى طاسة مع ملح وفلفل ثم نضيف الفراخ على الخليط الأول ، ونقلب ، ثم نضيف كوب الماء ويترك على نار هادية إلى أن تنضج الفراخ ، ثم نخلط بودر جوز الهند مع الماء ونضفها على الفراخ تغلي غلوة واحدة وتقدم مع رشة كسبرة على الوجه ، وتدخل الفرن فقط لكي تأخذ لون خفيف وتقدم مع أرز بسمتي أبيض ونوع من السلطة الحارة السلطة الحارة =================== المكونات 2 كوب زبادي + ثمرتان طماطم + 3 قرون فلفل حار + عصير ليمونتان +بصلة صغيرة + 4 فصوص ثوم + ملح + وبقدونس مفروم الطريقة نضرب جميع المكونات فى الخلاط ، ماعد البقدونس نفرمه ناعم ثم نضيف الخليط على البقدونس وتقدم