المكونات: باذنجان متوسط الحجم– مقطع إلى شرائح - 2 زيت زيتون - بحسب الحاجة لحم بقر مفروم - 500 غرام بصل متوسط الحجم مقشر مفروم - 1 ثوم مهروس طازج - ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم - علبة اوريجانو مجفف - ملعقة كبيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج - ملعقة صغيرة زبدة - 3 ملاعق كبيرة دقيق - ملعقتان كبيرتان كريمة طازجة - كوب بيض - 1 جبن بارميزان مبشور - نصف كوب - يمكنك إستبدال لحم البقر بلحم العجل. - إليك ألذّ وصفات المسقعة من أطيب طبخة: المسقعة السعودية ومسقعة الباذنجان الشهية. طريقة العمل: 1- غلفي صينية بورق زبدة وادهنيها بالزيت . 2- قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح شبه سميكة. 3- إدهني شرائح الباذنجان بالزيت على الجهتين وصفّيها في الصينية ثمّ ضعي الصينية على الشواية حتى يصبح لون شرائح الباذنجان بنية اللون. 4- إدهني صينية بالزيت وضعي في قعرها نصف شرائح الباذنجان. 5- في مقلاة، حمّي القليل من الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي اللحم والبصل وقلّبي جيداً حتى ينضج اللحم. 6- أضيفي على مزيج اللحم الثوم وصلصة الطماطم والأوريجانو ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ثم أسكبي المزيج على شرائح الباذنجان. 7- صّفي ما تبقى من الباذنجان على مزيج اللحم. 8- لتحضير صلصة الجبن: ذوّبي الزبدة في مقلاة ثمّ أضيفي إليها الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. 9- أسكبي الكريمة الطازجة تدريجياً على المزيج واتركيه على نار متوسطة حتى يشتد مع التحريك المستمر. 10- في وعاء صغير، إخفقي البيضة جيداً ثمّ أسكبي الصلصة فوق البيضة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات. 11- أضيفي جبن البارميزان إلى الصلصة وحرّكي من جديد ثمّ أسكبيها فوق الباذنجان. 12- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريباً. 13- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعيها إلى مربّعات ثمّ قدميها على سفرتك. للمزيد .. زوروا صفحة قسم المرأة على الفيس بوك