الشيبسي رقائق البطاطس (الشيبسي) بنكهاتها المميزة هي بالفعل عشق الكثيرين الكبار قبل الصغار ، وذلك بفضل تلك النكهات اللذيذة التي تضاف إليها، حيث تصل إلى درجة الإدمان عند بعض الأشخاص والاعتماد عليها في وجبات اليوم الأساسية . التجاعيد وشيخوخة والحقيقة أن هذه الوجبة الخفيفة تسبب لنا الكثير من الأمراض ، حيث كشفت دِّراسة قادها إريك بولانير، الخبير في الأحياء في جامعة ليل 2، أنَّ الأغذية التي تخضع لدرجات حرارة عالية تتسبب في الإسراع بظهور التجاعيد والشيخوخة. الزهايمر وأظهرت دراسة أميركيَّة حديثة أجريت على البشر والحيوانات، أنَّ هذه المنتجات قد تسبب لدى الإنسان مشكلات في الذاكرة مثل التي يسببها مرض الزهايمر. خطر على الحوامل والمرضعات وكانت دراسة ألمانيَّة سابقة، شددت على ضرورة امتناع السيدات الحوامل والمرضعات عن تناول البطاطس المقليَّة ورقائق الشيبس وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على مادة «آكريلاميد» الكيميائيَّة السامَّة. السمنة كما وأشارت دراسة موسعة عن النظام الغذائي المتبع في معظم دول العالم أن هذه الرقائق هي الشيطان الأكبر المسؤول عن زيادة الوزن، وترى هذه الدراسة أن رقائق البطاطس تلعب دوراً كبيرا في زيادة الوزن يفوق ما تسببه مشروبات الصودا والحلوى والأيس كريم.
