حذر تقرير صادر عن المجالس القومية المتخصصة من استخدام بعض انواع الاواني المنزلية المستخدمة في الطهي نظرا لانها تخل بجودة وسلامة الطعام.. حيث ان الاحماض تتفاعل داخلها مع الغذاء مما يعرض حياة المواطنين للخطر.. خاصة الاواني المصنوعة من الالمونيوم لانها تنتج مادة الرصاص الذي يؤدي للاصابة بالسرطان وايضا استخدام الاخري المصنوعة من البلاستيك ودعت لاستخدام الاواني الاستانلس حيث تتمتع بدرجة امان عالية. وقالت د. سعاد الديب رئيس جمعية حماية المستهلك : هناك بعض المصانع المعتمدة تقوم بصناعة أواني الطهي الجيدة ولكن يوجد بالاسواق اوان من البلاستيك والالمونيوم غير جيدة وليست مطابقة لمواصفات الجودة ويتم صنعها بورش غير معلومة المصدر فلا بد ان يكون هناك معايير لصناعة هذه السلعة. وأضافت : المواطن يقوم بشراء السلع الرخيصة ولايعلم الجهة المنتجة لهذه الاواني حيث تشتريها من الاسواق العشوائية وعلينا عند شراء مثل هذه المنتجات أن نتأكد من السعر والجودة قبل ان تتم عملية الشراء. وأكد الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث: في مصر بعض مصانع أدوات الطهي التي تستخدم في المنازل لايلتزمون بالمواصفات القياسية الموضوعة للأواني لأنهم يستخدمون معادن غير نقية مثل الالومنيوم نظرا لوجود الشوائب في المعدن فسرعان ماتتآكل الطبقة السطحية منه مما يجعلها قابلة للتفاعل مع مكونات الطعام خاصة بالاطعمة الحمضية او تلك التي يضاف لها بعض الخل او عصير الليمون أو الطماطم أو اذا ترك الطعام لفترة طويلة أو تعرض لدرجة حرارة مرتفعة كل هذه المعاملات تؤثر تأثيرا ضارا علي المعادن غير المطابقة للموصفات التي تصنع منها الأواني. يؤكد الشوبكي: هذه الأواني تسبب اضرار صحية بالغة الخطورة خاصة عند الاطفال حيث تؤثر علي نموهم البدني والذهني وتصيبها بأمراض "الكلي" أما بالنسبة لزيادة نسبة الالمونيوم فهي تسبب الاصابة بأمراض "الزهيمر" وضعف الذاكرة لذلك يجب العذر عند شراء الأواني المستخدمة في الطهي والتأكد من العلامة التجارية التي توضح لنا مصدرها أو المصنع المنتج لها وان يكون المصنع ذا سمعة جيدة بالأسواق بحيث يلتزم بالمواصفات ويكون تحت الرقابة الصناعية للالتزام بذلك.
