- كانت مصر منذ حوالى عشرين ألف عام وربما أكثر أول مجتمع يكتشف طحن الحبوب وإنتاج الخبز وعجائن الحبوب. - منذ حوالى ستة عشر ألف عام أبتكرت الخميرة فى مصر بطريق الصدفة حيث فسدت غلة مطبوخة وكونت سائل مر بإضافته للدقيق إنتفخ وزاد حجمه وتبين أن الخميرة لا تعمل سوى فى دقيق القمح والذرة والشعير والشوفان والجاودار. - إبتكرت مصر للعالم حوالى ستين مليون نوع من الخبز. - كل أنواع الخبز فى العالم التى تصنع حاليا والتى كانت تصنع من قبل تم إبتكارها فى مصر وهى من ضمن الستين مليون نوع التى أبتكرت كلها قبل ستة آلاف عام. - قبل مائة عام كان ينتج فى مصر حوالى ستمائة نوع من الخبز. - حاليا يمنج عشرين نوع من الخبز فى مصر فقط بعد أن إندثر الخبيز فى القرى. - معظم ما ينتج من خبز فى مصر تنقصه الجودة بسبب إحتوائه الدقيق المستورد قليل الجودة. - بإمكان مصر زراعة قمح يكفى العالم كله لكن السياسات الإقتصادية فى مصر والتى تديرها حكومات عميلة للغرب حولت مصر من منتج للقمح لمستورد له. - القمح المصرى هو أفضل أنواع القمح فى العالم وتقل جودته لو زرع فى مناخ يختلف عن مناخ مصر المدارى.