مع اقتراب العام الدراسي، تحتار الأمهات في إعداد وجبات الإفطار، كما أنها تحرص على توفير المال بدلًا من شراء الأجبان ومنتجات الطعام يوميًا، إليك طريقة عمل اللانشون والحلاوة الطحينية في المنزل. - اللانشون البيتي: المكوّنات: نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة 4 ملاعق جبنة كريمية 2 بيضة كبيرة 3 بيضات بياض 3 ملاعق كبيرة بابريكا ملعقة ثوم مهروس ملعقة كبيرة بصل بودرة ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة فلفل أسود عود قرفة مكعب مرقة دجاج 3 أوراق لورا طريقة التحضير: 1- في الخلاط الكهربائى نخلط اللحم والجبن على سرعة عالية حتى التجانس. 2- نضيف البيض وبياضه ونتابع الخفق على سرعة عالية. 3- نضيف الثوم المهروس والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا ونواصل الخفق. 4- نستمر في الخفق حتى تصبح عجين. 5- نلف البلاستيك الزائد من الطرفين جيدًا لنغلق الأسطوانة من الطرفين 6- نضع وعاء على النار نملأ وعاء بالماء ونتركه يغلى ثم نضيف له ورق اللورا والقرفة ومرقة الدجاج. 7- نضع أسطوانة اللحمة في الماء لنسلقها 45 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا. 8- نخرج اللحمة من الماء ثم نضعها في الثلاجة لتبرد تمامًا وتتماسك. 9- لا نخرجه من الثلاجة قبل 5 ساعات حتى يتماسك جيدًا ونقطعه إلى دوائر رفيعة ونستعمله. 10- نخرج عجينة اللحمة من العجان ونفردها على ورق ثلاجة بلاستيكى. 11- نبدأ لف مزيج العجينة على شكل أسطوانى ونشدها جيدًا أثناء اللف حتى نضغط اللحم جيدًا. - الحلاوة الطحينية: المكوّنات: 2 كوب سكر بودرة. 2 كوب حليب بودرة. 1 كوب من الطحينة السائلة في درجة حرارة الغرفة. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. مكسرات حسب الرغبة. طريقة التحضير: 1- في وعاء عميق يمزج السكر مع الحليب ويقلب جيدا. 2- تضاف الفانيليا وتقلب. 3- تضاف الطحينة السائلة وتعجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة. 4- يوضع الحلاوة في قالب سيليكون مستطيل الشكل ويضغط عليه جيدا حتى يستوي شكله. 5- يزين بالمكسرات حسب الرغبة ويحفظ في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. 6- تصبح الحلاوة الطحينية جاهزة للاستخدام ويمكن الاحتفاظ بها في علبة محكمة الإغلاق.
