أكدت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، أن ربة الأسرة عليها دور كبير في التأكد من الرنجة والفسيخ الذي تقدمها لأسرتها، إن صالحا للاستهلاك. وقالت زكي، خلال مداخلة هاتفية مع قناة "النيل للأخبار"، أنه لا بد من شراء الفسيخ والرنجة من مكان موثوق فيه يراعي الاشتراطات الصحية، وألا تكون السمكة متورمة، ويكون لون لحمها أحمر وردي وليس أخضر أو رمادي أو بني، ورائحتها لا تكون عفنة بعكس رائحة الفسيخ المعتادة. وشددت زكي على ضرورة وضع هذه الأسماك في الفريزر قبل استهلاكها لمدة 48 ساعة، لقتل بعض يراقات الديدان المتحوصلة في العضلات، وضرورة التخلص من رأس السمكة التي تتسبب في فسادها، مع طهو هذه الأسماك، وشي الرنجة على النار، حيث إن الصدمات الحرارية تساهم في التخلص من بعض الميكروبات فيها.