روزماري هو عشب البحر الأبيض المتوسط مع أوراقها تشبه الإبر، واسمها أصله لاتيني ومعناه "الندى"، و يعرف باسم "إكليل الجبل". فوائد روزماري: يعتبر من أقوى الأعشاب التي تستخدم للوقاية من السرطان؛ حيث أثبتت الدراسات فعاليته في منع تكوين أورام الثدي. يحسن الذاكرة ويقي من مرض الزهايمر، كما أن له قدرة على تحسين الحالة المزاجية، وهو أيضا علاج فعال للصداع النصفي. وقد وجدت الدراسات أن روزماري لديه خصائص مضادة للجراثيم قوية ضده. يقتل البكتريا المسببة لقرحة المعدة. استخدامات روزماري: يتم استخدامه لإعطاء نكهة خاصة للشوربة والصلصات واللحوم. كما أن أعشاب روزماري تستخدم كعلاج طبيعي لعديد من الأمراض على مر القرون. لعلاج الصداع النصفي تغلي بعض روزماري في وعاء كبير من الماء، وأنه صب في وعاء، وضع منشفة فوق رأسك، وتتكئ على وعاء ليستنشق البخار لمدة 10 دقائق. كمادات الروزماري بعد غليه علاج موضعي طبيعي لالتهاب المفاصل وألم العضلات. البطاطس بالثوم وروزماري المقادير: نصف كيلو بطاطس ملعقة كبيرة زيت 3 ملاعق كبيرة روز ماري ملح حسب الرغبة نصف رأس ثوم مفرومة الطريقة: تغسل البطاطس جيدا ثم تسلق لمدة بسيطة حتى بداية النضج فقط دون اكتمال السواء. تقطع البطاطس على شكل حلقات سميكة دون تقشير ثم ترص في صينية الفرن، ويتبل برشة ملح خفيفة. توضع ملعقة الزيت في إناء الطهي حتى تسخن ثم يضاف لها الثوم ومع بدء إصفراره يوضع الروزماري ويحمر قليلا، ثم يوزع فوق البطاطس. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
