المكونات 450 جرام سجق 5 أكواب بطاطس مهروسة نصف كوب بصل مفروم نصف كوب فلفل أخضر مفروم ملح (حسب الرغبة) فلفل (حسب الرغبة) نصف كوب مشروم 4 بيضات ( يتم خفقهم ببطء) 1 طماطم متوسطة ( يتم تقطيعها شرائح رقيقة) كوب جبنة شيدر مبشورة صلصة طماطم (حسب الرغبة) طريقة التحضير: 1- في وعاء متوسط يقلى السجق على نار متوسطة حتى يتغير لونه، ويتم إضافة البطاطس والبصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل، وتطهى المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يحمر لون البطاطس. 2- تضاف شرائح المشروم، ثم يصب خليط البيض فوق البطاطس وتضوع شرائح الطماطم على أعلى الخليط ثم نقوم نرش الجبنة الشيدر عليها. 3- يغطى الوعاء، ويطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. 4- تضاف الصلصة بعد اكتمال طهوه.