أوضحت دراسة أُجريت في جامعة سنغافورة الوطنية، أن تناول الشاي بمعدل كوبان يوميًا يحمي من الإصابة بالخرف، وذلك وفقًا لما نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. وكشفت الدراسة، أن الشاي يقلل من خطر الإصابة بنسبة تصل إلى 86% لكبار السن الذين لديهم خطر وراثي لمرض الزهايمر، كما تقلل من مخاطر ضعف الإدراك بنسبة 50%. ويقول الباحثون أن الشاي الأخضر والأسود يحتويان على مركبات حيوية نشطة تحسن الذاكرة وخلايا الدماغ كما أنها تقي من الموت. وأُجري الباحثون دراسة على أكثر من 900 شخص من كبار السن الصينيين الذين تصل أعمارهم 55 عامًا فأكثر، حيث قدم المشاركون في الدراسة معلومات عن كمية من الشاي الذين تناولوه من عام 2003 إلى 2005. وأشار النتائج إلى أن كبار السن أنخفضت نسب الخطر لديهم من هذه الاضطرابات بنسبة تصل إلى 50 % وذلك اعتيادهم بتناول ما لا يقل عن كوبان من الشاي الأخضر أو الأسود (الصيني) يوميًا. وأكد الباحثون إلى أن الشاي له فوائد طويلة المدى وذلك بسبب المركبات النشطة بيولوجيًا في الأوراق مثل المضافات الكيتية والثافلافين والثياروبيجين والليانين. وأوضحت الصحيفة، إلى أن الشاي هو الأكثر استخداما على نطاق واسع المشروبات في العالم بجانب الماء، كما أظهرت الإحصائيات عام 2015 أن أكثر من 100 مليون أمريكي يستهلكون أكثر من 80 مليار عبوة من الشاي، ومع ذلك تعد الصين أكبر مستهلك للشاي حيث تبلغ 1.6 مليار دولار سنويًا.
