قال عمرو عصفور، نائب رئيس شعبة المواد الغذائية بالغرفة التجارية للقاهرة إن مشروع "متاجر الخصم" والذي أعلنت الغرفة عن تبنيه اليوم كانت قد بدأت فيه من قبل الثورة، ولكنه توقف في خلالها، مؤكدا أن هناك الكثير من العوامل التي ستؤدي إلى نجاح هذا المشروع، منها دعم الغرفة له، بالاضافة إلى وجود جهاز تنمية التجارة المحلية به، ووجود حالة من الركود في السوق مما سيجعل التجار يستجيبون للاشتراك فيه، وأخيرا وجود منافسة شرسة بين التجار. والجدير بالذكر أن الغرفة التجارية للقاهرة قامت بالاعلان عن تبني مشروع "متاجر الخصم" والذي يهدف إلى تطوير أسلوب العمل بالمحلات الصغيرة أو محلات البقالة والتي تكبدت الكثير من الخسائر في السنوات الماضية نتيجة انتشار المحلات الكبرى بعد أن كانت معدودوة من قبل، وذلك عن طريق ربط المحلات بنظام مركزي للتوزيع على غرار نموذج متاجر الخصم المطبق بنجاح في أوروبا وأمريكا الشمالية وبعض الدول الأخرى والذي يهدف إلى تقليل الأسعار عن طريق الاستفادة من اقتصاديات الحجم عند التعاقد مع الموردين وتقليل التكاليف والنفقات في الدعايا والعرض.