قال أحمد يحيى رئيس شعبة المواد الغذائية بالغرفة التجارية للقاهرة أن الغرفة التجارية هي همزة الوصل بين التجار والجهات المعنية كما أنها تقوم بعدد من المجالات الخدمية منها الرعاية الصحية، وأيضا مشروع "متاجر الخصم" الذي تتبناه الغرفة مع جهاز تنمية التجارة المحلية بوزارة التموين والتجارة الداخلية. وفيما يتعلق بشعبة المواد الغذائية لفت خلال الاجتماع الموسع الذي عقد منذ لحظات بمسجد الرحمن الرحيم للإعلان عن مشروع "متاجر الخصم" الذي تتبناه الغرفة مع جهاز تنمية المحلية، إلى أنها قامت بالتدخل في العديد من المشكلات مثل أزمة السكر، حيث أنها بذلت قصارى جهدها لحل هذه الأزمة ومن جانبه أوضح د/ أيمن غالي رئيس جهاز تنمية التجارة المحلية أن مهمة الجهاز هو تنمية التجارة الداخلية سواء كانت من مصريين أو أجانب بالاضافة إلى تدريب العاملين، وتحديث مباني المتاجر وخاصة المتاجر الصغيرة في ظل سيطرة المتاجر الكبيرة على السوق. وعن "متاجر الخصم" قال أن الفكرة تهدف إلى تطوير أسلوب العمل بالمحلات الصغيرة أو محلات البقالة والتي قد تكبدت الكثير من الخسائر في السنوات الماضية نتيجة انتشار المحلات الكبرى بعد أن كانت معدودوة من قبل، وذلك عن طريق ربط المحلات بنظام مركزي للتوزيع على غرار نموذج متاجر الخصم المطبق بنجاح في أوروبا وأمريكا الشمالية وبعض الدول الأخرى والذي يهدف إلى تقليل الأسعار عن طريق الاستفادة من اقتصاديات الحجم عند التعاقد مع الموردين وتقليل التكاليف والنفقات في الدعايا والعرض. وأضاف أن جهاز تنمية التجارة سيقوم بتدريب التجار بكيفية عمل الخصم على سلعة معينة ، عن طريق وضع خصم على سلعة معينة مما يجعل المستهلك يقوم بشراء أكثر من سلعة بجانب السلعة المخصوم من سعرها. وأشار إلى أن الجهاز قام بعمل مسح للمتاجر الصغيرة بمناطق غرب ووسط القاهرة عن طريق الجاز المرككزي للتعبئة العامة والإحصاء، وسيقوم بالتعاون مع الغرفة بعمل مسح فعلي بعد أسبوع وسيبدأ المسح بمنطقة السيدة زينب.