طبق اليوم يقدمه لنا الشيف نبيل عبد الله.. *** المقادير 2 دجاجه متوسطة الحجم نصف ملعقة صغيرة شطة حمراء ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة ملعقة صغي ة ثوم مقشر ومهروس فنجان عصير ليمون كوب لبن زبادى فنجان زيت زيتون ملعقة صغيرة كركم ملح حسب الرغبة لتجميل الطبق اوراق مقدونس وشرائح بصل وطماطم وليمون *** الطريقة تقطع الدجاجة الواحدة الى اربعة اجزاء تمزج الشطة مع الزنجبيل والثوم المهروس والكركم وعصير الليمون والزبادى وقليل من الملح وزيت تلزيتون يخفق الخليط حتى يتجانس ثم تنقع فيه قطع الدجاج وتترك لمدة ثلاث ساعات. يشوى الدجاج فوق نار مكشوفهاى على شبكة حتى ينضج ويصبح ذهبى اللون ويقدم ساخنا فى سرفيس ويجمل باوراق المقدونس والطماطم وحلقات البصل والليمون. يفضل ان يقدم معه سلطة زبادى بالخضروات.