كشفت دراسة حديثة ,أن تناول المشروبات الساخنة عند درجة حرارة 90 أو أعلى معرضون للإصابة بمرض سرطان المريء، مقارنة مع من يتناولون المشروبات الساخنة في درجة حرارة أقل. وأكدت الدراسة على أن أضافة الحليب البارد إلى الشاي والقهوة، يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان المريء، وفقا لصحيفة التلجراف. فيما شدد العلماء على أن المشروبات الساخنة للغاية، تؤدي إلى المزيد من الحروق المتكررة، مما يساهم في الإصابة بسرطان المريء، وطالبت المواطنين بتناول المشروبات الساخنة في حرارة ما بين 60 و65 درجة مئوية فقط.