نستعرض معكم على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، كيفية إعداد فطير بالماء بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ولذيذ وموفر لعشاق الفطير. مقادير فطير بالماء المغلي 3 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة سكر رشة ملح ماء للعجن سمنة طريقة تحضير فطير بالماء المغلي * تخلط المقادير الجافة. * يضاف الماء المغلي أثناء الخفق حسب الحاجة حتى ضبط القوام. * تضاف 2ملعقة من السمن مع الاستمرار في الخفق. * تشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم. * تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق ثم يضاف فوقها سمن وتطبق. * تكرر مرحلة وضع السمن والتطبيق مرة أخرى ثم تترك لترتاح قليلاً. * تسوى كل فطيرة من الوجهين على طاسة ساخنة مدهونة بالسمن. * أو يرص على صاج فرن مدهون بالسمن ويسوى بالفرن. * يقدم الفطير بالهنا.