في اطار حملة " ثروتك في صحة اسرتك " التي ينظمها مركز اعلام غرب الاسكندرية للتوعية بضرورة التغذية السليمة ومكونات الغذاء الصحي نظم المركز ندوة بعنوان " اهمية التغذية السليمة للوقاية من الامراض " بمركز صحة الاسرة بالقباري وحضور د/ محمود الحارس مدير مركز صحة الاسرة بالقباري الذي رحب بالحضور وادار الندوة احمد جعفر اخصائي اعلام بالمركز وافتتح الندوة مجدي الغريب مدير المركز حيث اكد علي ضرورة رفع الوعى باهمية الغذاء الصحى والبعد قدر الامكان عن الوجبات الجاهزة التى تؤثر على صحة الانسان ثم تحدثت الدكتوره / سهير ابو دياب " مسئول التثقيف الصحي بالمركز " عن المقصود بصحة الغذاء وهو أن يكون الغذاء آمن اثناء مراحل تداوله من الاعداد إلى التقديم أما سلامة الغذاء فتعنى حماية الطعام من كل العوامل التى قد تضر بصحة الانسان ، وضرورة أتباع الطرق الصحية السليمة لتداول الطعام ، وعرضت فوائد تناول الخضروات مثل الفاصوليا الخضراء التي تساهم في حرق الدهون وتنشيط الانسولين في الجسم وتقليل التهابات المفاصل وايضا ضرورة اعداد العصائر الطبيعية بالمنزل كبديل آمن للعصائر المحفوظة خاصة في فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة ، وايضا اوضحت اهمية ممارسة الرياضة بانتظام لجميع الاعمار واختيار كل فئة الرياضة المناسبة لها ثم تحدثت عن الامراض الناتجة من الغذاء الملوث واهمها التسمم الغذائى أى تناول طعام فاسد بسبب الميكروبات والامراض المنقولة عن طريق الغذاء لاحتوائه على ميكروبات تضر بصحة الانسان ثم ذكرت بعض اعراض الغذاء الفاسد علي الانسان ومنها وجود مغص مستمر وغثيان وقئ واسهال لذا يجب التوجة للطبيب بسرعة عند ظهور هذة الاعراض بعد تناول الطعام ، وأن الفئات الاكثر حساسية للاصابة بالتسمم الغذائى هم الاطفال الصغار وكبار السن والسيدات الحوامل لقلة المناعة بالجسم عند هذه الفئات ،وأكدت د / سهير على ضرورة حماية الطعام من مصادر التلوث التى قد تنتج من التلوث فى الجو أو المنظفات الكيماوية أوالبكتريا والفيروسات الضارة والاهتمام بنظافة الادوات المستخدمة فى الطهى والاسطح فى المطابخ ، وضرورة فحص الاغذية قبل تخزينها أو تسويتها والتأكد من سلامتها وإذا كانت مغلفة ننظر الى تاريخ الصلاحية وعند تخزينها نضعها فى المكان ودرجة الحرارة المناسبة لكل نوع من أنواع الطعام والتخلص من أى طعام فاسد فوراً ، وعدم وضع الطعام الساخن فى الثلاجة مباشرة فى ختام الندوة أكدت د / سهير على أهمية النظافة الشخصية للشخص الذى يقوم بأعداد الطعام وغسيل الايدى باستمرار سواء قبل الاعداد أو أثناء تداول الطعام وعند تناوله أيضاً من خلال استخدام الصابون أو المطهرات مع قراءة تعليمات التخزين الخاصة بكل منتج لضمان الحفاظ على جودته .
