المكونات: فص ثوم مدقوقان قطعة زنجبيل طازجة (طولها نحو 2 سم) مبشورة جيدا ثمرة شطة حمراء طويلة منزوعة البذور مقطعة جيدا ملعقة كبيرة كمون مطحون ملعقتان صغيرتان بابريكا حلوة نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة بشر وعصير ليمونة ربع كوب زيت زيتون 1 كجم أوراك دجاج فيليه، منزوعة الجلد والعظام، ومقطعة لمكعبات بحجم 2 سم تقريبا ملح وفلفل (حسب التذوق) صوص الزبادي: 280 جرام زبادي فص ثوم مدقوق بشر ليمونة ثمرة طماطم ناضجة مقطعة جيدا ومنزوعة البذور ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع ملعقتان كبيرتان كزبرة مقطعة ملح وفلفل (حسب الرغبة) طريقة التحضير: 1- امزجي الثوم مع الزنجبيل والشطة والبابريكا بنوعيها وعصير وبشر الليمونة وزيت الزيتون والملح والفلفل، ثم ضعي الدجاج في المزيج. 2- ضعي مكعبات الدجاج المتبلة في أعواد شوي خشبية، ثم رتبيها في صينية وغطيها، واتركيها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. 3- أثناء النصف ساعة، امزجي جميع مكونات صوص الزبادي في وعاء، ثم سخني شواية إلى درجة حرارة عالية وادهنيها بقليل من الزيت. 4- ضعي أسياخ الدجاج على الشواية لمدة 8 دقائق تقريبا أو حتى تنضج من جميع الجهات، ثم قدميها مع صوص الزبادي.