إن التشيزكيك المعدّ بجبنة الكوتاج القليلة الدسم خفيف و لذيذ جداً. انّه قليل الدهن، خفيف وطعمه لايضاهى. المطبخ: وصفات أمريكية وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 0 دقيقة عدد الوجبات: 8
الطريقة : 1. في وعاء صغير، يُمزج البسكويت مع السكر الأسمر ، الزبدة و القرفة.
2. يُسكب المزيج في قعر صينية قياس 20-25 سم ، ثم توضع الصينية في البراد حتى يصبح المزيج جامداً.
3. لتحضير الحشوة، يُمزج الجيلاتين مع عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء البارد في الخلاط الكهربائي على سرعة متدنية لمدة دقيقة او اثنتين حتى يصبح الجيلاتين طرياً.
4. يُسخّن الحليب حتى يكاد يغلي ثم يضاف الى مزيج الجيلاتين ويُمزج بالخلاط الكهربائي حتى يذوب الجيلاتين.
5. تضاف الجبنة ، بياض البيض ، السكر و خلاصة الفانيليا الى الخلاط الكهربائي وتُمزج على سرعة عالية حتى الحصول على مزيج حشوة ناعم.
6. تُسكب الحشوة فوق العجينة الباردة، وتوضع في البراد لعدة ساعات او طوال الليل.