انتشرت عبر مواقع التواصل الاجتماعي أنباء عن انتشار البيض البودرة وأنه يمكن أن يحل محل بيض المائدة ، ويتميز بكونه أرخص من البيض العادي ، كما أنه يحتوي على جميع فيتامينات البيض العادي . البيض البودرة بيض البودرة عبارة عن بيض طبيعي يتم تجفيفه بدرجات حرارة مخصصة، باستخدام آليات معينة ويتم تصنيع بودرة البيض المجفف بنفس الطريقة المتبعة في تصنيع اللبن البودر، فيخضع لعملية بسترة قبل تحويله إلى بودرة. فنان أقصري يبدع فى النحت على البيض وتزيينه بال0يات القرآنية|شاهد أخبار توك شو| تحذير عاجل من الأرصاد.. انخفاض أسعار البيض والدواجن.. حقيقة زلزال 8 مارس المدمر وقال الدكتور أحمد عبدالمجيد أستاذ تغذية الدواجن السابق بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني في مركز البحوث الزراعية ، إن بودرة البيض لا تؤكل ولا تغني عن البيض الطبيعي بل كانت تستخدمها مصانع الحلويات فقط وكان يتم استيرادها من الخارج لهذا الغرض فقط حينما كانت رخيصة بالخارج. وتابع خلال تصريحات له قائلا:"باختصار شديد بودرة البيض مثل لبن البوردة يتم إضافة معلقه منها أو معلقتين على كوب الشاى أو النسكافيه أو الكاكاو أو غيرهم من المشروبات " .
فيما أكد الدكتور ثروت الزيني نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن البيض البودرة يتم استيراده من قبل بعض الشركات من الخارج من أجل استخدامه فى صناع المخبوزات والحلويات، موضحًا أنه ليس له علاقة ببيض المائدة وإنما هو بيض مجفف يستخدم فى صناعة المعجنات فقط ولايمكن استخدامه بالشكل التقليدي . وأشار "الزيني" خلال تصريحات ل "صدى البلد " ، إلي أن البيض البودرة عبارة عن بياض فقط ولا يحتوى على صفار ، معلقا :" هذا النوع من البيض لا يتم انتاجه فى مصر " . لا يمكن الاعتماد عليه
وأضاف " نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن" أنه لايمكن الاعتماد عليه أو استبداله ببيض المائدة ، موضحًا أنه عبارة عن بودرة وبالتالى يمكن الاعتماد عليه فقط فى المخبوزات وليس فى السلق أو تحضيره بالزبدة كما هو معتاد . وأشار إلي أن البيض البودرة متواجد منذ سنوات فى مصر ، وليس بجديد لإثارة كل هذا الجدل أسعار البيض اليوم استقر سعر البيض الأبيض اليوم عند 95 جنيها ليصل إلى المستهلك بنحو 1055 جنيهات تقريبا للطبق. وارتفع سعر طبق البيض الأحمر بنحو جنيها واحدا ووصل إلى 96 جنيهًا في المزرعة لتصل إلى المستهلك بنحو 106 جنيهات. وسجّل سعر البيض البلدي اليوم الأربعاء 8 مارس 107 جنيهات ليصل إلى المستهلك بنحو 117 جنيهاً للطبق.
