قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك طريقه عمل الكنافة بالقشطة. طريقة عمل الكنافة بالقشطة: المقادير: 1/2 كيلو كنافه كوب سمن سايحه للقشطه: 2 كوب حليب 5 ملاعق كبيره نشا كوب قشطه الشربات : 1 او/2 1 كوب سكر 3/4 كوب ماء عصير ليمونه فانيليا تحضير الشربات: نخلط مكونات الشربات كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا نضع الاناء علي النار الهادئة و نتركه حوالي 10 دقائق ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار و نتركه ليبرد تماما تحضير القشطة: ندوب النشا في الحليب علي البارد ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا نبعد القدر عن النار و نضيف القشطة و نقلب جيدا حتي يتجانس الخليط تماما و تصبح القشطة جاهزة - تفتت الكنافة و تفرك جيدا بالسمن السايح - ندهن صينيه بالسمن - نضع نصف مقدار الكنافة - نضغط علي الكنافة الموجودة في الصينية جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها - نرش مقدار من السمن السايح - نغطي الكنافة بطبقه القشطة (مع الابتعاد عن الأطراف) - نضيف النصف الآخر من الكنافة المفروكة بالسمن و نضغط عليها مرة اخري - نرش مقدار جيد من السمن السايح - و توضع فى الفرن و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها الشربات البارد