الديك الرومى طبق رئيسى على موائد المصريين فى رمضان قدميه لأسرتك بمذاق ألذ على طريقة الشيف الشربينى. المقادير: ديك رومي كبدة دجاج جزر بصل ثوم طماطم كرفس حبهان ورق لورا قرنفل بهارات مرقة ملح – فلفل صلصة طماطم سمنة أرز بسمتي قرفة سكر زبيب مكسرات طريقة التحضير: - فى وعاء على النار حمري الديك الرومي من الجهتين مع جزر وبصل وكرفس وثوم وورق لورا وحبهان وقرنفل وملعقتين صلصة - بعد أن ينضج قليلا ضعيه في صينية فرن وبواسطىة الكبة قومى بفرم الطماطم وادهني الديك بعصير الطماطم ثم أدخليه فرن ساخن حتى يكمل نضجه - في شوربة الديك الرومي ضعي قرفة وحبهان وبهارات ومرقة وملح وفلفل وسمنة وأتركيها لتغلي ثم اضيفي الأرز واتركيه لينضج - لعمل الخلطة: في وعاء على النار ضعي السمن مع بصل وثوم مفروم ثم اضيفي الزبيب ومكعب المرقة والتوابل وكبدة الدجاج المقطعة ثم المكسرات وقدمي الأرز مع الخلطة مع الديك الرومي بعد أن يحمر ويكتمل نضجه.