نقدم لك طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل للشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة. المقادير: باذنجان بصل ثوم طماطم مفرومة زيت جزر لحم مفروم دقيق أعشاب لبن كريمة لباني بهارات زبدة ملح فلفل أسود طريقة التحضير * يقطع الباذنجان حلقات ويتبل بالملح ويقلى في زيت غزير ساخن. * يفرم البصل والثوم والجزر ويوضع في زيت على النار مع زعتر مفروم. * تضاف اللحمة المفرومة حتى تتعصج مع ملح وفلفل وبهارات ثم تضاف الطماطم المفرومة وتترك لتتشرب. * يوضع دقيق مع زبدة بنفس المقدار على النار ويقلب جيدا حتى تذوب الزبدة * يضاف اللبن ونستمر في التقليب مع اضافة الكريمة اللباني ثم يرفع عن النار بعد ان يثقل * يوضع جزء من خليط اللحمة في طاجن ثم تضاف حلقات الباذنجان وباقس خليط اللحمة * يضاف صوص البشاميل على الوجه ويدخل فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم تقدم