يستعد المصريون للاحتفال بعيد شم النسيم من خلال شراء الفسيخ والرنجة لذا نقدم لكم اليوم 7 طرق مختلفة لعمل الفسيخ والرنجا من ابداع أشهر الطهاة فى مصر. الطريقة الأولى: فسيخ بيوريه للشيف شربيني المقادير: فسيخ طحينة شطة كمون ليمون فلفل حار خل زيت ذرة طريقة التحضير * اخلي الفسيخ من الجلد والشوك * افرمى ليمون صحيح وعصير ليمون وزيت ذرة وكمون وشطة وفيليه الفسيخ * صبي عليها الطحينة والخل و افرمى وقدميها باردة الطريقة الثانية فسيخ ورنجة بالزيت والليمون للشيف غادة جميل المقادير رنجة مشوية فسيخ مشوي زيت عصير ليمون بصل أخضر شرائح خل عنب طريقة التحضير * اخلطي الخل وعصير الليمون و ضعي فيهم الفسيخ والرنجة * ضيفي الزيت والبصل الأخضر وقدميه ساخنا أو باردا الطريقة الثالثة: فسيخ على الطريقة السودانية المقادير سمكة متوسطة 3 معالق كبيرة طحينة 2 فص ثوم قرن فلفل حامي طريقة التحضير * هنفتح السمكة ونسويها على النار عدة دقايق ثم نضيف إليها خليط الطحينة والثوم والفلفل الحامي. * هنفتح السمكة ونسويها على النار عدة دقايق ثم نضيف إليها خليط الطحينة والثوم والفلفل الحامي. الطريقة الرابعة: فسيخ بالدقة المقادير: فسيخ زيت ذرة كمون شطة عصير ليمون شرائح ليمون فلفل حار بصل اخضر ملح فلفل أسود طريقة التحضير * تخلط الشطة مع الكمون وعصير ليمون وزيت مع ملح وفلفل ثم يضاف البصل الاخضر * يوضع الفسيخ في طبق التقديم * تضاف التتبيلة على الفسيخ ويقدم مع الفلفل الحار وشرائح الليمون بالهنا الطريقة الخامسة مقبلات بالفسيخ والرنجا والسلمون المقادير نصف كيلو رنجه مخلية نصف كيلو فسيخ مخلي نصف كيلو سيمون فيميه نصف كيلو حمص مسلوق نصف كيلو ترمس مسلوق 3 حبات كوبتشا 5 حبات خس 1 كوب شيري طماطم 2 كوب حرنكش للصوص عصير ليمون عصير برتقال خل عنب زيت تفاح اخضر خيار جزر طريقة التحضير * احضري صنية التقديم وضعي عليها الكابوتشي المقطع مع الخس وافرديهم كارضية * ثم ضعي عليهم الجزر ثم ضيفي الحرنكش والترمس والحمص * في ستيك الشوي ضعي قطع من الرنجا ثم ضيفي قطعة من الخيار والطماطم الشيري * في استيك اخرى ضعي سيمون فيميه مع قطعة من التفاح والطماطم الشيري * وستيك اخر ضعي قطعة من الفسيخ المخلي مع قطعة من الطماطم والتفاح والحرنكش * استمري في التشكيل حسب الرغبة ثم احضري كابوتشا كاملة وضعيها في منتصف الصنية * ثم ارشقي فيها الاستيكس وقدميها بشكل جمالي كنوع من المقبلات في شم النسيم الطريقة السادسة كنابيه الفسيخ والرنجة والسالمون للشيف غادة جميل المقادير توست أبيض مقطع دوائر صغيرة لبنة جبنة بالقشطة مايونيز فسيخ قطع صغيرة رنجة قطع صغيرة سالمون مدخن قطع صغيرة كابرز شبت مفروم طماطم شيري أنصاص عصير ليمون بصل أخضر شرائح طريقة التحضير * اخلطي المايونيز مع اللبنة والجبنة وعصير الليمون والشبت و الكابرز * ضيفي قليل من هذا الخليط على كل قطعة توست وضيفي الإضافات التي تفضلينها وقدميها باردة الطريقة السابعة فتة الرنجة والفسيخ والسالمون بالبطاطس للشيف غادة جميل. المقادير مكعبات بطاطس محمرة صوص سويت آند تشيلي زيت عصير ليمون خل عنب بصل أخضر مفروم بصل مفروم سالمون مدخن قطع صغيرة رنجة فيليه قطع صغيرة فسيخ فيليه قطع صغيرة حمص مسلوق طريقة التحضير * اخلطي الزيت مع الليمون وخل العنب والبصل الأخضر والبصل لتحصلي على الصوص * ضعي البطاطس في وعاء التقديم وفوقها الصوص ثم الفسيخ والرنجة والسالمون المدخن * ضيفي السويت آند تشيلي صوص ثم الحمص المسلوق وقدمي الفتة باردة
