يعتبر الزنجبيل من أهم الأعشاب لاحتوائه على بعض الفيتامينات مثل A وC و B6 وبعض الأحماض الأمينية، وهو غني بالمعادن الغذائية المفيدة مثل الفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والصوديوم، والكالسيوم، والزنك، والفسفور،وحمض الفوليك، كما أنه يتميز برائحته القوية النفاذة وطعمه اللاذع. وأكد الدكتور محسن النادى استشارى الطب البديل، أن الزنجبيل يساعد فى معالجة العديد من المشاكل الصحية أبرزها: يعتبر طارد جيد للغازات يستخدم لتوسيع الأوعية الدموية يعتبر ملطف قوى للحرارة يساعد زيادة القدرة الجنسية يعالج آلام الحيض يقلل من الام القولون العصبي يعالج القلق والتوتر النفسي يعمل على معالجة الامساك علاج للدغ الحشرات يحافظ على صحة القلب والكلى والكبد مفيد لحالات تصلب المفاصل يعالج أزمات الربو و الزكام يقلل فرص الإصابة بالسرطان يعالج الصداع