نصح خبراء التغذية في الفترة الأخيرة بضرورة تناول عصير الباذنجان لما يحتوي عليه من فوائد عديدة للصحة، يقول الدكتور تامر صلاح استشاري التغذية، إن تناول عصير الباذنجان على الريق يمنح الجسم الصحة، وذلك بسلق الباذنجان حتى يستوي ثم ضربه في الخلاط وحفظه في الثلاجة، ويتم تناوله ساخنًا. - يحمي القلب من خطر الاصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين - يحمي الأشخاص من الاصابة بمرض البول السكري، كما أنه خافض جيد لمستوى السكر بالدم المصابون به - تناول عصير الباذنجان على الريق يعطي احساسًا بالشبع لفترة طويلة لاحتوائه على الألياف الطبيعية، مما يساعد على خسارة الوزن - بفض احتوائه على عنصر البوتاسيوم فهو خافض لضغط الدم المرتفع - منشط للدورة الدموية بالجسم، مما يجعلنا نتمتع بالنشاط والحيوية صباحًا - يقوم بتكسير الدهون المتراكمة بالجسم، لينخفض الوزن - يساعد على اتمام عمليات الهضم بشكل جيد وسريع ، كما أنه مريح للقولون - يعالج التوتر النفسي والاحساس بالقلق - تناول كوب من عصير الباذنجان على الريق يعالج التهابات المفاصل، ويهدئ من آلامها.