تقدم لكم الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سى بى سى سفرة 3 وصفات أكل لعمل مائدة غداء مغذية وشهية وفى نفس الوقت تناسب إمكانيات الأسرة المتوسطة مكونة من فراخ بالمرتة . الطبق الرئيسى: فراخ بالمرتة المقادير: دجاجة بصل شرائح زيت زبدة كمون ناعم حبهان فصوص ملح فلفل أسود طريقة التحضير: * شوحى البصل فى الزبدة والزيت على النار * أضيفى الملح والفلفل الأسود ولكمون والحبهان وقلبى * إحشى الدجاجة من الداخل وبين الجلد واللحم بخليط البصل * غطى الدجاجة بورق الفويل ثم ضعيها فى الفرن حتى النضج * قدمى الدجاجة وزينيها بالبقدونس, الطبق الجانبى: أرز بالشبت المقادير: كوب أرز بصلة كبيرة مبشورة حزمة شبت ملح زيت 3 كوب ماء طريقة التحضير: * حمرى البصل فى الزيت ثم ضعى الأرز و قومى بالتقليب الجيد . * ثم ضعى الماء و الملح و اتركيه حتى تمام النضج. * ثم ضعى الشبت فى الدقيقة الأخيرة من تسوية الارز وقومى بالتقليب الجيد لضمان توزيع الشبت. * يقدم ساخنا. الحلو: قطايف بالفول السودانى والقشطة نصف كيلو قطايف 2 كوب لبن 2 ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا لون طعام صحى أحمر فول سودانى جوز هند زبيب زيت للقلى الشربات : 2 كوب سكر 2 كوب ماء عصير ليمونة ماء زهر طريقة التحضير * للشربات: * ضعى السكر مع الماء على النار وقلبى برفق * أضيفى ماء الزهر وعند الغليان أضيفى عصير الليمونة * ألصقى أطراف القطايف حتى تصبح مربعة * أقلى القطايف فى الزيت ثم ضعيها فى الشربات البارد وصفيها من الشربات * المهلبية: * أذيبى النشا فى القليل من الماء * أضيفى النشا للبن المغلى على النار * أضيفى السكر والفانيليا ولون الطعام الصحى وقلبى * أحشى القطايف بالمهلبية وزينى بالفول السودانى والزبيب والجوز الهند