تعرفي على طريقة تحضير عمل الفطيرة بالجبن على طريقة الشيف الشربيني من خلال برنامجه "الشيف" على قناة "سي بي سي سفرة". المقادير: -كيلو دقيق -ملح -سكر -ماء 300 جرام -سمنة -100 جرام زيت -جبن مبشور - فلفل الوان طريقة التحضير: - اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والماء والسمنة والزيت واعجنيهم جيدا. - قسمي العجينة كويرات متساوية في الحجم وغطيها واتركيها لترتاح قليلا.
- افردي العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالزيت ثم استخدمي يديكي لتوسيع الرقاق. - ادهنيها بالسمنة ثم طبقيها وكرري الخطوات مع 3 قطع من العجين.
- افردي الرقاق فوق بعضه البعض وطبقيها وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- ضعي بداخلها الجبنة المبشورة مع الفلفل الألوان المقطع مكعبات صغيرة.
- أغلقي عليها العجينة وافرديها في الصينية وادهني وجهها بالزيت والسمنة وأدخليها فرنا ساخنا حتى تنضج ثم قدميها.