نقدم لكم طريقة عمل الحمام الكداب بطريقة الشيف نجلاء الشرشابى. المقادير: اوراك فراخ بالجلد مخلية من العضم بصل كاملة ملح فلفل اسود حبهان ورق لورا زبدة بصلة كبيرة مبشورة ارز زيت صلصة طماطم طريقة التحضير: -نشوح البصل المبشور فى الزبدة وعندما يدبل نضيف الارز والماء المغلى والملح والفلفل الاسود وبعد أن يغلى نهدى النار ونتركة الى تمام النضج. -نتبل الاوراك بالملح والفلفل الاسود ونحشيها بالارز ونقفلها بخلة اسنان ونلف كل ورك فى ورقة المونيوم ونقفل الاطراف جيدا. -نسلقها فى مياة مغلية مع البصلة الكاملة والحبهان وورق اللورا ونتركها على النار لمدة نصف ساعة. -بعدأن يتسلق نفك الورق ونضع الاوراك فى صينية وندهن الوجه بالصلصة والزيت وندخله الفرن حتى يأخذ لون ويقدم.