نقدم لكم طريقة عمل مكرونة بالبشاميل للشيف عماد الخشت. المقادير مكرونة ريجاتونى أو قلم نصف سلق زبدة دقيق 2 بيض كريمة لبانى جبنة بارميزان هياكل دجاج 2 بصل جزر أعواد كرفس ورق لورا فلفل أسود حب صوص بلونيز خطوات التحضير: -ضعي الهياكل فى ماء على النار ثم ضيفي ورق اللورا و الفلفل الحب. -ضيفي البصل المقطع قطع كبيرة وعيدان الكرفس ثم ضيفي الجزر وتترك على النار لمدة 3 ساعات أو ساعة إلا ربع إذا استعملنا حلة الضغط. -سيحي زبدة فى طاسة ثم ضيفي الدقيق مع التقليب ثم مرق الهياكل. -انزع الريم كلما تكون ثم ضيفي البيض ثم الكريمة اللبانى تدريجياً لضبط القوام. -ضعي المكرونة فى قالب بايركس ثم ضيفي القليل من البشاميل ثم ضيفي البلونيز ثم طبقة سميكة من البشاميل ثم بشر الجبن البارميزان على الوجه. -ادخليها الفرن و تقدم عند احمرار الوجه.