قدمى السوفلليه بالجبن والقرع بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف دعاءعاشور المقادير 1 ملعقة زبدة - 3 كوب قرع عسلي - 1 ملعقة زيت - 2 ملعقة زعتر - 1 حزمة كرات مقطع - 1/2 ملعقة ملح - 1/2 ملعقة فلفل - 1 كوب جبن شيدر - 1 كوب بقسماط - 1 كوب دقيق - 1 كوب حليب - 6 بياض بيض - 6 صفار بيض الطريقة 1-في وعاء على النار ذوبي الزبدة ثم ضيفي القرع وزيت والكرات والزعتر ثم تبلي بالملح والفلفل وأتركي الخليط على النار قليل حتى يلين 2- أضربي الخليط في الخلاط ثم أضيفي البقسماط و قلبي الدقيق مع الحليب على النار حتى يتقل قوامه ثم أضيفي الجبن ثم ضعي الخليط السابق على خليط القرع ثم ضيفي إليهم صفار البيض المخفوق وقلبي جيدا 3- أضربى بياض البيض وأضيفيه للخليط وضعيه في طبق السوفليه المدهون بالزبدة ثم دخليه الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي وقدميه ساخن.