اصنعى بنفسك لأسرتك المخلل بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف دعاء عاشور المقادير : 1 كيلو زيتون أخضر كبير الحجم - محلول ملحي ( 2 ونصف ملعقة كبيرة ملح لكل 4 كوب ماء ) - 1/4 كيلو فلفل أخضر - كرفس - كوب عصير ليمون - 1/4 كيلو ليمون الطريقة 1- قومى بشق الزيتون بشكل طولي ثم أنقعيه في الماء لمدة 3 أيام مع تغيير الماء كل يوم ثم ذوبي المحلول الملحي واغليه ثم أتركيه يبرد 2- قومى بغسل الكرفس والفلفل الأخضر والليمون وقطعيهم مع تقطيع الليمون حلقات ثم قشري فصوص الثوم وأتركيها صحيحة 3- ضعي الزيتون في برطمانات محكمة الغلق ثم ضعى طبقات متبادلة من الكرفس والفلفل وفصوص الثوم وحلقات الليمون 4- غطي الزيتون بكوب من عصير الليمون والمحلول الملحي ثم ضعي طبقة من قشر الليمون على الوجه وفوقه طبقة من زيت الزيتون 5- أغلقي البرطمان بإحكام وأتركيه في مكان دافىء لمدة 15 يوم .