نصح الدكتور جميل القدسى الدويك، إخصائي التغذية وسفير النوايا الحسنة في منظمة السلام الدولية التابعة للأمم المتحدة، بتناول القرنقل لأنه يحتوى على نسب عالية من المعادن، بما فيها الحديد والماغنسيوم والفسفور والصوديوم والكالسيوم وحمض الهيدروكلوريك والبوتاسيوم، والفيتامينات A ,C , K . كما أنها غنية بالمنجنيز . وقال إخصائي التغذية ،إن للقرنفل فوائد عديدة لا يعلمها البعض منها: 1- يستخدم لعلاج مشاكل الهضم مثل الانتفاخ ، ويعالج حب الشباب والالتهابات الجلدية ولدغات الحشرات . 2-يستخدم القرنفل لعلاج وتسكين آلام الأسنان. 3- يساعد على استقرار مستويات السكر فى الدم . 4- يساعد زيت القرنفل في الوقاية من السرطان وخاصة سرطان الرئة والجهاز الهضمى. 5- القرنفل مفيد في حالات نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية ، وانسداد الجيوب الأنفية، وعلاج السعال والربو. 6-يساعد على التركيز ويمنع الأرق والاكتئاب.