تقدم الشيف سالي فؤاد طريقة عمل فتة الكشك الخفيفة المقادير: 2 صدور دجاج مخلي ومسلوق 1/2 لتر مرقة خلية الدسم 1/2 لتر لبن خالي الدسم 1 علبة زبادي لايت 4 ملاعق كبار دقيق 1 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس 1 مكعب زبدة 1 بصلة مبشورة للزينة 1 كوب لوز محمص 2 صدور دجاج مخلي ومسلوق بقدونس عيش شامي اسمر خطوات التحضير: احضري اناء وضعي به ملعقة من الزيت ثم شوحي بها البصلة حتى تصل الى اللون الذهبي ثم ضيفي المرقة ثم مكعب واحد زبدة وقلبيهم جيدا قطعي العيش الى مربعات وضعيه على ورقة زبدة ثم ادخليه الفرن ليتحمص وفي اناء اخر ضعي الزبادي ثم فكيه باللبن ثم ضيفي الدقيق واستمري في الخفق وضيفيهم على المرقة وقلبيهم حتى يصبح القوام غليظا واحضري العيش من الفرن ثم ضعيه في طبق التقديم ثم ضعي الكشك وزينيه بالبصل المحمر والزبدة وايضا زيني بالدجاج والبقدونس