طريقة عمل تشيز كيك بارد بالليمون سهل ولذيذ للشيف محى شوقى « أبو البنات» . المكونات : 250 مل كريمة خفق . 450 جرام جبنة كيرى او فيلادلفيا . ربع كوب ماء ساخن لتذويب الجيلاتين . 4 مغلف جيلاتين . عصير 2 1⁄2 ليمونة . 400 جرام بسكويت . 2 ملعقة سكر . 80 جرام زبدة سائل . للتزيين : فواكه طازجة او مربى طريقه العمل لعمل الطبقة الأولى (طبقة البسكويت) : احضري صينية و افرشيها بورق زبد . فتتي البسكويت و اطحنيه بحيث يظل خشنًا . اخلطى البسكويت المطحون مع الزبد السائل . رصيهم بالصينية بشكل متساوى . لعمل الطبقة الثانية (طبقة تشيز كيك) : - فى الخلاط الكهربائى اخفقى كريمة الخفق ثم ضعيها فى صحن جانبى سخنى عصير نصف ليمونى و ذوبى فيه الجيلاتين . - فى الخلاط ضعى الجبنة و اخلطيها مع الحليب المكثف و عصير ليمونتين ضيفى الجيلاتين المذوب فى الليمون و الكريمة المخفوقة و قومى بالتقليب حتى تمام التجانس . - فوق طبقة البسكويت صبى الخليط بشكل متساوى . - ضعي الصينية بالثلاجة قبل التقديم ب 24 ساعة حتى تتماسك . - عند التقديم زينيها بمربى او بقطع فواكه طازجة .