طريقة عمل شوربة الخضروات على الطريقة الإيطالية للشيف محى شوقى « أبو البنات» . المقادير: فول إيطالي معلب ( متوفر بالأسواق) . ربع كوب من زيت الزيتون . بصلة كبيرة الحجم مقطعة صغيرا . فص ثوم مجروش . عود من الكرفس المقطع صغيرا . ثمرتان من الجزر مقطع شرائح . شريحتان من اللحم . ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم . كوبان كبيران من حساء الدجاج . ورق لورى . كوب وثلثا الكوب من البسلة المسلوقة . نصف كوب من الطماطم المبشور . كوب من المكرونة المسلوقة . ربع كوب من أوراق الكرنب المسلوقة والمقطعة صغيرا . كوب من جبن البارميزان المبشور للتقديم . طريقة التحضير: - ضعي الفول في مصفاة ثم ضعيه في قدر متوسطة الحجم، أضيفي إليه ملعقة من زيت الزيتون وضعيه على النار في درجة حرارة متوسطة. - قلبي جيدا ثم أضيفي البصل، الثوم، الكرفس، الجزر وشرائح اللحم ثم اتركيه لمدة 10 دقائق. - أضيفي صلصة الطماطم إلى القدر مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين ثم أضيفي البسلة، الطماطم المبشورة، الحساء، أوراق اللورى، الملح والفلفل الأسود. - ارفعي درجة الحرارة واتركي القدر حتى يغلي الحساء ثم اخفضي الحرارة وغطي القدر واتركيها لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج المحتويات. - ارفعي الغطاء، أضيفي أوراق الكرنب و المكرونة، الملح والفلفل الأسود ثم اتركيها لمدة 10 دقائق. - ارفعي القدر من على النار وضعي الحساء في طبق التقديم وانثري عليه جبن البارميزان ثم قدميه لأسرتك .