قدمى بسكوت اللوز بطريقة جديدة على ذوق الشيف دعاء عاشور المقادير: 3 بيض 1 ملعقة صغيرة فانليا 1⁄2 كوب سكر 1 كوب دقيق 1⁄2 ملعقة صغيرة بكينج بودر 1⁄2 كوب لوز صحيح الطريقة: - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - يُخفق البيض باستخدام العجان الكهربائي- أداة المضرب- مع كل من الفانليا والسكر على سرعة مرتفعة حتى يتضاعف حجمه ويُصبح لونه أفتح. - يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن مع البيض المخفوق حتى يتداخل تماما ونحصل على عجين أملس وناعم خالٍ من التكتلات. - يُضاف اللوز الصحيح ويُخلط مع العجين باستخدام اسباتولا أو ملعقة خشبية ثم يُفرد العجين في صاج فرن مُبطن بورق الزبدة. - يُخبز بالفرن- على الرف الأوسط- لحوالي 15 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً. - يُخرج من الفرن ويُقطع إلى شرائح رفيعة ثم تُرص الشرائح في الصاج مرة أخرى وتُوضع بالفرن – تحت الشواية- حتى تُحمص من الجانبين. - يُترك البسكاتي ليبرد ثم يُرص في طبق التقديم، يُقدم مع المشروبات الساخنة.