قدمى كيك البرتقال والليمون لأطفالك بطريقة جديدة على طريقة الشيف أسامة السيد. المقادير/ لصلصة الفوندان 2 كوب سكر بودرة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة كريمة لباني للكيك 6 بيض مفصول 1 1⁄2كوب سكر 1⁄4 كوب ماء 2 1⁄4 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1⁄2 كوب زيت ذرة 1 ملعقة كبيرة بشر برتقالة وليمونة الطريقة/ لصلصة الفوندان -يخلط مكونات الصلصة جيداً في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات، ثم توضع جانباً. للكيك - يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. - يُدهن قالب كيك بقليل من الزبدة ويُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد. - يُخفق بياض البيض مع نصف مقدار السكر بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة عالية، حتى يزيد حجمه ويُصبح مارينج صلباً. - يُخفق صفار البيض مع باقي مقدار السكر بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويُصبح صفار البيض هشاً كالكريمة، ثم يُضاف الماء. - يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال والليمون ويُضاف تدريجياً (لخليط صفار البيض) بالتناوب مع الزيت، مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات. - يُضاف 2 ملعقة كبيرة من المارينج مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات، ثم يُضاف هذا الخليط لباقي المارينج مع التقليب بخفة وفي اتجاه واحد للحصول على خليط متجانس. - يُصب في قالب الكيك المُعد حتى يملأ ثُلثي حجمه ثم يوضع في الفرن لحوالي 35 دقيقة. -يترك الكيك ليبرد قليلاً، ثم يُقلب في طبق التقديم. - يُزين بصلصة الفوندان مع القليل من بشر الليمون والبرتقال.