بحريات بأجمل الألوان وأطيب النكهات ... محار بحشو السبانخ والبشاميل المقادير 3 محار (أو بلح البحر) 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل مفروم ناعم 1/2 كوب سبانخ مفرومة 3 ملعقة كبيرة صلصة بشاميل 3 ملعقة كبيرة كريمة لباني (كريمة طبخ) 1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان، مبشور 1 ملعقة كبيرة جبن موتزاريللا، مبشور ملح وفلفل ملح خشن، للتقديم الطريقة - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يوضع المحار على فوطة مطبخ (بحيث يكون الجزء المحدب إلى أسفل)، تُفتح الصدفة بتمرير سكين صغير بداخلها، بحيث يكون ملامساً للصدفة العلوية، حتى لا يُمزق لحم المحار بالداخل. - يُفصل اللحم عن الصدفة (مع الحفاظ عليه داخل الصدفة، مع السائل)، ويتم التخلص من الصدفة العلوية الخالية من اللحم. - يُسخن الزيت في مقلاة، على نار متوسطة، ويُضاف البصل، مع التقليب لمدة 3 دقائق. - تُضاف السبانخ، مع التقليب حتى تذبُل قليلاً. - تُضاف صلصة البشاميل، الكريمة اللباني، ونوعي الجبن، يُتبل الخليط بالملح والفلفل، مع التقليب حتى تتداخل المكونات. - يُوزع الخليط على وحدات المحار، ثم تُرص في صاج، وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح سطحها ذهبياً. - يُملأ طبق التقديم بالملح الخشن، وتُرص فوقه وحدات المحار، وتُقدم