طريقة إعداد كفتة البطاطس باللحم للشيف محى شوقى " أبو البنات " . مقادير الكفتة : 2 حبة بطاطس 400 جرام لحم مفروم حبة بصل مفروم بيضة 3 ملعقة كبيرة فتات خبز حفنة بقدونس طازج مفروم ملعقة صغيرة فلفل ملعقة صغيرة كمون ملح حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة طحين زيت للتحمير مقادير الصلصة: 2 ملعقة كبيرة زيت ملعقة كبيرة معجون بندورة 2 حبة بندورة مفرومة 2 ملعقة صغيرة بابريكا 2 كوب ماء ملعقة صغيرة ملح طريقة عمل الكفتة : أضيفي البصل إلى اللحم و امزجي. أضيفي البيض و فتات الخبز و البقدونس و الملح و الفلفل و الكمون، امزجيهم جيدا بيديكي. شكلي اللحم على هيئة أصابع الكفتة. قشري البطاطس و قطعيها إلى أصابع كبيرة. حمي الزيت في مقلاة. اقلي البطاطس. غطي الكفتة بالطحين و اقليها في الزيت. حمي الفرن على 200 درجة مئوية. ضعي الكفتة و البطاطس في صينية. ضعي مكونات الصلصة في وعاء امزجيها جيدا ثم اسكبيها في الصينية. ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة .