أكدت نتائج دارسة جديدة أن الفلفل الأحمر الحار قد يساعد على التحكم فى الشهية ومعدل زيادة الوزن لأنه يؤدى إلى حرق السعرات الحرارية بفضل مادة "الكابسييسين" الموجوده به ، وقد ركزت الدراسة التى أجريت فى جامعة بيردو على كمية الفلفل الحار التى يمكن تناولها يومياً وتوصلت الدراسة إلى أن نصف ملعقة صغيرة " جرام " من الفلفل الاحمر المجفف والمسحوق هى الكمية المناسبة التى يمكن ان نتناولها يوميا . وأشارت الدراسة أنه مع تناول الفلفل الأحمر الحار تضعف الشهية على المأكولات الدهنية والأطعمة المالحة والحلوة ، فيما أكد باحثون فى دراسة أخرى إلى أن " الكابسييسين " قد يزيد نشاط الجهاز العصبى بطريقة تخفف من حدة الجوع والكمية المستهلكة من السعرات الحرارية فى اليوم الذى يؤكل فيه الفلفل الحار . كما يعيق الفلفل الحار تخزين الدهون فيعزز فرص التخلص من الوزن الزائد ، وخلصت الدراسة أن الفلفل الحار من الأطعمة التى تدعم الشخص فى التقليل من الشهية والتخلص من الدهون .