أيهما تفضلون على الافطار ... الأجبان والمعجنات أم الفول والفلافل؟؟؟ وصفتنا هي فول مدمس بالطماطم والبصل على طريقة الشيف أسامة السيد المقادير 2 كوب فول جاف حب ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 طماطم مكعبات صغيرة 2 خيار مخلل صغير مكعبات صغيرة 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 بصل أحمر صغير مفروم أوراق نعناع للتزيين الطريقة: - يغسل الفول الجاف ويغطى بخمس أضعافه ماء ويُترك لمدة 8 ساعات مع تغيير الماء في منتصف المدة. - يُغمر الفول بنفس كمية الماء ويوضع في دماسة الفول على نار متوسطة مع ملعقة من الزبد أو الزيت ويُترك حتى الغليان. - تخفف الحرارة، ويُترك على نار هادئة لحوالي 8 ساعات أو حتى تمام النضج، مع إضافة ماء كلما احتاج الأمر. - يُوضع الفول في وعاء، يتبل بالملح والفلفل والكمون. - يضاف الزيت وجزء من الطماطم والبصل والبقدونس ويقلب الخليط. - يوضع الفول في طبق التقديم ويزين بالمتبقي من الطماطم، البصل والخيار والنعناع. يُمكن استخدام الفول المعلب الجاهز ويُشطف قبل إضافته لباقي المكونات.