رصد الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء تراجعا ملحوظا بأسعار اللحوم والدواجن والخضروات والملابس الجاهزة خلال فبراير 2011، بينما سجل معدل التضخم السنوي خلال الشهر زيادة 10.6 % مقارنة بمستوى المؤشر في فبراير 2010. وقال بيان الجهاز الصادر الخميس إن الرقم القياسي لأسعار المستهلكين (التضخم) لإجمالي الجمهورية بلغ 111.1 مسجلاً ارتفاعا شهريا قدره 0.1 % مقارنة بمستواه في يناير 2011. وذكر الموقع الالكتروني للجهاز انه رغم ما شهدته مصر خلال شهر فبراير من تغيرات سياسية مهمة تبعتها العديد من الوقفات الاحتجاجية للعاملين سواء بالحكومة أو القطاع الخاص إلا أن أسعار السلع والخدمات شهدت ثباتا نسبيا بشكل عام مقارنة بالشهر السابق. وتفصيلا، رغم تراجع أسعار اللحوم والخضروات زادت أسعار الأسماك والمأكولات البحرية والألبان والجبن والبيض والزيوت والدهون والفاكهة والمياه المعدنية والغازية والعصائر الطبيعية. وقال التقرير إن مجموعتي الكهرباء والغاز ومواد الوقود الأخرى وخدمات الهاتف والفاكس سجلت ارتفاعات متفاوتة.