يعتبر القرنفل من الأعشاب والتوابل المفيدة لصحة الإنسان حيث يحتوى على نسبة عالية من المعادن ، بما فيها الحديد والماغنسيوم والفسفور والصوديوم والكالسيوم وحمض الهيدروكلوريك والبوتاسيوم، والفيتامينات A ,C , K . كما انها غنية بالمنجنيز . ويلعب " القرنفل" دورا هاما في علاج الكثير من الامراض واهمها علاج وتسكين آلام الأسنان وقد تم إدخاله في مجال حشو جذور الأسنان حديثاً إذ يتمتع نبات القرنفل بتأثيرٍ مضادٍ للفيروسات ومطهر عام . كما يستخدم لعلاج مشاكل الهضم مثل الأنتفاخ ،ويعالج حب الشباب والألتهابات الجلدية ولدغات الحشرات كما يعالج آلام الحلق نظرا لتمتعه بزيوت طيارة فعالة في تخفيف الألم وغالبا مايتم إضافة نباتات أخرى طبية لصنع محلول غرغرة يعالج الآم الحلق بالإضافة إلى أنه منقي للدم و يساعد على إستقرار مستويات السكر في الدم . القرنفل مفيد ايضا في حالات نزلات البرد وإلتهاب الشعب الهوائية ، وإنسداد الجيوب الأنفية ، وعلاج السعال والربو كما يساعد القرنفل على التخفيف من إنتفاخات وغازات المعدة ويعالج القرحة الهضمية ، ويقلل من الغثيان والدوار علاوة على انه يقي من الاصابة بالسرطانات وخاصة سرطان الرئة والجهاز الهضمي كما يعمل القرنفل وذلك بتناوله كمشروب ساخن على تقوية القلب والكبد وللثة، كما أنه ينقي الأبصار ويزيل غشاوة العين . أما زيت القرنفل فيعمل على تحفيز الدورة الدموية مما يتنشط العقل ويساعد على التركيز ويمنع الأرق والأكتئاب .
