ولدت اليسار خوري في بلدة دير الأحمر اللبنانية في أكتوبر 1972 من أم سورية وأب لبناني، ودرست في مدرسة داخلية وكانت لاتري عائلتها إلا أيام العطل، التحقت بكلية العلوم السياسية بالجامعة اللبنانية لكنها لم تكمل دارستها الجامعية. كانت متعلقة بوالدها الشاعر ومدرس اللغة العربية زكريا خوري لدرجة كبيرة، وقد التحقت بكلية العلوم السياسية. شاركت في برنامج ستوديو الفن الذي كان يُعرض علي شاشة المؤسسة اللبنانية للإرسال ونالت الميدالية الفضية، مما شجعها علي مواصلة الغناء، وقد أحيت العديد من الحفلات الغنائية حتي موعد ظهور أول ألبوم لها، وشكل نجاحًا مهمًا في مسيرتها الفنية واحتوي علي العديد من الأغاني الناجحة، منها أغنية أدّتها مع جيرار فيري، ظهرت اليسا في مهرجان كان الدولي للموسيقي، وبعد نجاحها في المهرجان، أصدرت اليسا ألبومها الثاني واخرتها معاك الذي تضمن الديو بتغيب بتروح الذي أدّته مع النجم راغب علامة. صدر ألبومها الثالث عايشالك، ولاقي الألبوم إستحسانًا لدي الجمهور، وأكملت اليسا مسيرتها عبر الديو التي قامت به مع الفنان الأيرلندي العالمي كريس دو بيرغ، وقد فازت اليسا بجائزة أفضل فنانة في حفل الموريكس دور كما فاز فيديو كليبها أجمل إحساس بجائزة أفضل فيديو كليب في مهرجان الموسيقي في دبي. صدر البومها الرابع أحلي دنيا وتلاه البومها الخامس، الذي حمل عنوان بستناك، كما حصلت للمرة الثانية علي التوالي علي جائزة الموسيقي العالمية عن فئة أفضل فنانة تحصد أكبر نسبة مبيعات في الشرق الأوسط، ثم واصلت اليسا مسيرة نجاحها عبر ألبومها السادس أيامي بيك الذي حافظ علي المركز الأول لمدة ثلاثة أشهر. صدر ألبوم تصدق بمين، وأصبح الألبوم الأكثر مبيعا في تاريخ روتانا، وكذلك الأكثر نجاحًا في مهنة اليسا، وحصلت من خلاله علي العدد الأكبر من الجوائز، وتلقت اليسا للمرة الثالثة علي التوالي جائزة الموسيقي العالمية لتحقيقها أعلي مبيعات في الشرق الأوسط والعديد من الجوائز الأخري. مثلت إليسا أكثر من ثمانية منتجات تتسم بطابع الرفاهية من بينها المجوهرات، و الساعات، و النظارات الشمسية، إضافة إلي علامتها التجارية الخاصة للعطور، و الهواتف المحمولة، و بيبسي وغيرهم. وتعتبر إليسا أكثر فنانة عربية تم التعاقد معها للقيام بحملات إعلانية لمنتجات عالمية، حيث تعاقدت معها شركة المياه الغازية بيبسي لحملة دعايتها عام 2003، واستمر التعاقد لعدة سنوات قدمت فيها إعلانات ظهرت فيها وحدها أو برفقة نجمة كبيرة مثل الأمريكية كريستينا أغيليرا.
