أكد خبراء التغذية أن وجبة الإفطار أهم وجبة في اليوم ، لأنها توفر للجسم نحو 30% من المواد الغذائية التي يحصل عليها طوال اليوم. كما تقول فابيان لوجارد أخصائية التغذية الفرنسية أن نوعية الأغذية المقدمة في هذه الوجبة تلعب دوراً كبيراً في عمل كل أجهزة الجسم، فقد أكدت كل الأبحاث العلمية أن الأطفال والكبار الذين لا يتناولون وجبة إفطار كافية وجيدة من حيث النوعية يكونون أقل قدرة علي الأداء ويظهر ذلك في شكل قلة التركيز وصعوبة التذكر. وتنصح فابيان لوجارد بضرورة توفير وجبة إفطار كاملة العناصر الغذائية تتكون من الحبوب والالبان والفواكه، لأنها العناصر الثلاثة الأساسية التي يحتاجها الجسم في أي سن. من جهة أخرى، تؤكد الدكتورة سلوي شرف الدين أستاذ طب الأطفال بجامعة عين شمس المصرية أن وجبة الافطار من أهم الوجبات للتفوق والتحصيل الدراسي الجيد وحتي في وقت الإجازة من أجل صحة أفضل للطفل، وأن أهم ما يجب أن تحتويه وجبة الإفطار أو أي وجبة يتناولها الطفل خلال اليوم أن تكون بالدرجة الأولي محتوية علي بروتينات كالأسماك والدجاج واللحم أو البروتينات النباتية كالفول والعدس، كذلك الاهتمام بتناول الخضراوات والفاكهة والمواد النشوية لتمده بالطاقة والنشاط